Aflige a restauranteros de Cancún ley antitabaco

Por Guadalupe Martínez

Sólo faltan 45 días para que entre en vigor la Ley Antitabaco en todo el país, incluidos destinos turísticos como Quintana Roo, ante lo cual los restauranteros ven con preocupación que una parte del sector no podrá realizar las modificaciones a sus negocios que especifica la ley.

Por lo anterior, representantes de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac) de Cancún, se reunirán mañana con autoridades de la Secretaría Estatal de Salud (Sesa) con la finalidad de conocer cómo aplicarán la ley.

Artemio Hernández Cámara, líder del sector restaurantero a nivel local, precisó que representantes de 30 negocios revisarán junto con las autoridades sanitarias del estado la nueva ley federal con el objetivo de precisar los procedimientos para su aplicación.

Hizo ver que entre las propias autoridades sanitarias hay confusiones en cuanto a la aplicación de la normativa; se cuestionan si esto les acarreará la contratación de más personal para el área de inspección porque el que tienen actualmente es insuficiente, subrayó Hernández Cámara.

Por separado, el dirigente estatal de la Canirac, Manuel García Jurado, comentó que son pocos los restaurantes que podrán hacer adecuaciones a sus negocios tal y como especifica la ley, ya que se requiere de grandes inversiones para garantizar que un negocio sea libre de humo.

De hecho dijo que aquellos negocios que están en condiciones económicas de realizar las adecuaciones ya están en la fase de inicio de obras, sin embargo la mayoría no podrá hacerlo y enfrentarán una situación complicada en los próximos meses.

Ante la inminente entrada en vigor de la ley, el líder del sector restaurantero en el estado subrayó que no hay para dónde hacerse "sino acatar la ley".

Aseguró que previamente el sector restaurantero, tanto a nivel nacional como local, hizo varios intentos por sensibilizar a las autoridades acerca de la importancia de aplicar de manera flexible la ley en destinos turístico como los de Quintana Roo, pero no fueron escuchados.

Sin embargo, reconoció que a diferencia de la ley que se aplica exclusivamente en el Distrito Federal, la ley federal permite a los negocios realizar adecuaciones, lo que no ocurrió en la Ciudad de México donde entró en vigor en forma tajante y rigurosa.

"La diferencia con la ley que aplicó en el Distrito Federal es muy grande, ahí de plano no se permitió que los negocios tuvieran áreas para fumadores, en cambio con la ley federal se permite que se realicen las modificaciones o adecuaciones necesarias a los negocios para aislar el humo", expuso.

Los líderes restauranteros coincidieron que los únicos negocios que podrán hacer frente a la ley son los más grandes tanto de la zona hotelera como del centro de la ciudad, aunque una gran mayoría no podrá hacerlo y enfrentarán una situación crítica para la última parte del año.

Tan sólo a la Canirac de Cancún están afiliados unos 350 restaurantes, aunque en todo el destino hay un universo de mil 500 englobados en este sector que deberán enfrentar la entrada en vigor de la ley antitabaco el próximo 28 de agosto.

Para García Jurado, además de la entrada en vigor de la ley antitabaco al sector restaurantero le pegará al finalizar el año la baja afluencia turística por el incremento en el precio de los boletos de avión, el aumento en el precio de los alimentos y el pago del Impuesto a los Depósitos en Efectivo (IDE).

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15/07/2008